mungbohnen (mungobohnen) werden nur ca. sechs millimeter gross. sie sind mit den adzukibohnen verwandt. bei ±20 grad keimen sie meist schon am zweiten tag.
getrocknet habe ich sie noch nie verwendet. ihre sprossen eignen sich hervorragend als zutat für suppen, reis- und gemüsegrichte. mungbohnen haben einen leicht nussigen geschmack.
