für vigna angularis scheinen sich zwei schreibweisen eingebürgert zu haben: adzukibohne und azukibohne. die samen sind nur ca. einen knappen zentimeter lang.
adzukibohnen können wie andere getrocknete bohnen verwendet werden und eignen sich z. b. für suppen und eintöpfe. ihr eiweissgehalt liegt bei ungefähr 20 %. für meine begriffe schmecken sie relativ neutral.
sie zählen zur unterfamilie der schmetterlingsblütler (faboideae) und sind mit den mungbohnen verwandt.
